Tartelette chèvre et poivrons marinés

Une petite tartelette sans viande très gourmande !

Que dire de l'alliance entre le fromage de chèvre et le poivron... elle n'est plus à démonter !! 

Un plat principal léger, un accompagnement pour vos barbecues d'été, une entrée... le tout est d'adapter la taille de vos moules à vos envies !

Pour 4 personnes

• 2 rouleau de pâte feuilletée
• 2 poivrons rouges
• 2 poivrons verts
• 2 poivrons jaunes
• 2 bûches de chèvre
• 2 gousses d'ail 
• 1 jaune d’œuf
• 6 c à s d'huile d'olive
• sel, poivre

Épépinez vos poivrons et coupez-les en fines lamelles. Mettez-les dans un saladier avec l'ail pilé, l'huile d'olive, du sel et du poivre. Mélangez et mettez au frais au moins 1 heure en mélangeant de temps de temps.

Étalez vos rouleaux de pâte feuilletée sur le plan de travail et découpez des cercles un peu grands que la taille de vos moules à tartelettes individuels. Déposez la pâte en tassant bien les bords.

Prenez les bûches de chèvre, ôtez les extrémités et découpez des tranches de 0,5 cm d'épaisseur. Une bûche de chèvre correspond à 2 tartelettes (plat principal). Disposez les tranches en rosace et mettez au frais le temps de cuire vos poivrons.

Préchauffez le four à 180°.

Dans une grande sauteuse, faites revenir vos poivrons et leur marinade à feu fort jusqu'à ce que la marinade soit quasi évaporée. Remuez sans cesse pour ne pas que les poivrons brûlent.

Laissez refroidir et ajoutez-les sur les tranches de chèvres.

Avec le reste les chutes de pâte feuilletée décorez le dessus de vos tartelettes. 

Refaites une boule de pâte et étalez-la finement sur le plan de travail légèrement farine. 

Faites vos décors à l'aide d'une roulette à losanges et posez cette pâte sur les tartelettes. 

Soudez bien les bords à la pâte de fond. 

Badigeonnez d'un jaune d’œuf battu et faites cuire 20 minutes environ.