Une bonne tartiflette savoyarde au reblochon gourmand... ça réchauffe !
Pour 6 gourmands !
- 1,5 kg de pommes de terre
- 300 gr de lardons natures (
fumés) - 1,5 reblochon AOP (environ 600 gr)
- 4 petits oignons jaunes (ou 2 gros)
- 1 gousse d'ail
- 10 gr de beurre
- 4 c à s de crème fraîche épaisse
- poivre
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Pelez les pommes de terres et découpez-les en tranches fines.
Passez-les sous l'eau fraîche et mettez dans une grande casserole d'eau froide.
Portez le tout à ébullition et comptez 20 minutes.
Pendant ce temps, émincez finement les oignons et faites-les fondre dans une poêle avec un peu d'huile.
Une fois les oignons réduits, ajoutez-y les lardons et faites revenir le tout jusqu'à évaporation du liquide.
Égouttez les pommes de terre.
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Préchauffez le four à 180°.
Pelez une gousse d'ail et mixez-la avec le beurre.
Tartinez généreusement les parois du plat à gratin avec le beurre d'ail.
Déposez la moitié des pommes de terre en couche homogène puis ajoutez-y la moitié du mélange oignons/lardons.
Renouvelez l'opération avec le reste des pommes de terre puis le reste des lardons.
Découpez les reblochon en 2 dans l'épaisseur et déposez-les (croute vers le bas) sur les lardons de manière à recouvrir l'ensemble.
Poivrez et tartinez vos reblochon avec la crème épaisse.
Enfournez 40 minutes.
Laissez reposer 5-10 minutes et servez !
Elle me donne faim ta tartiflette !
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