Gateau roulé à la framboise... so girly !

Le gâteau roulé est la gourmandise idéale pour nous les filles : c'est un gâteau sans beurre parfait pour notre ligne et pour se faire plaisir sans trop culpabiliser.

C'est bon, léger, fruité et coloré... à coup sûr le gâteau roulé à la confiture de framboise deviendra LE dessert "so girly" de votre été ;-)

• 6 œufs
• 180 gr de sucre
• 100 gr de farine
• colorant rouge
• confiture de framboise

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Préchauffez votre four à 180°.

Beurrez une feuille de papier sulfurisé.

Séparez les blancs d'oeuf des jaunes.

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Fouettez énergiquement les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajoutez-y la farine.

Montez les blancs en neige (bien fermes) et incorporez-les délicatement au mélange précédent.

Séparez la pâte ainsi obtenue en 3 parts égales.

Dans le premier bol, soyez généreux en colorant et mélangez ; dans le 2ème bol, mettez moins de colorant que dans le 1er afin d'obtenir une couleur plus claire ; dans le 3ème bol, ne mettez que très peu de colorant... ainsi vous obtiendrez un dégradé de rouge/rose.

Versez chaque pâte dans une poche à douille.

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Disposez les pâtes avec créativité sur la feuille de papier sulfurisé beurrée (vous pouvez faire des spirales, des S, des lignes droites, des fleurs, ...).

Enfournez 15 minutes.

Dès la sortie du four, enveloppez la feuille de papier sulfurisé avec le gâteau dans un linge humide et laissez refroidir.

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Tartinez votre gâteau de confiture de framboise et roulez-le en escargot en vous aidant de la feuille de papier sulfurisé.

Réservez au frais au moins 1 heure.

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Coupez les extrémités du gâteau roulé et disposez-le dans le plat de service.

... et dégustez !

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