Tartiflette savoyarde

Une bonne tartiflette savoyarde au reblochon gourmand... ça réchauffe !

 Pour 6 gourmands !

• 1,5 kg de pommes de terre
• 300 gr de lardons natures (fumés)
• 1,5 reblochon AOP  (environ 600 gr)
• 4 petits oignons jaunes (ou 2 gros)
• 1 gousse d'ail
• 10 gr de beurre
• 4 c à s de crème fraîche épaisse
• poivre

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Pelez les pommes de terres et découpez-les en tranches fines.

Passez-les sous l'eau fraîche et mettez dans une grande casserole d'eau froide.

Portez le tout à ébullition et comptez 20 minutes. 

Pendant ce temps, émincez finement les oignons et faites-les fondre dans une poêle avec un peu d'huile. 

Une fois les oignons réduits, ajoutez-y les lardons et faites revenir le tout jusqu'à évaporation du liquide.

Égouttez les pommes de terre.

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Préchauffez le four à 180°.

Pelez une gousse d'ail et mixez-la avec le beurre.

Tartinez généreusement les parois du plat à gratin avec le beurre d'ail.

Déposez la moitié des pommes de terre en couche homogène puis ajoutez-y la moitié du mélange oignons/lardons.

Renouvelez l'opération avec le reste des pommes de terre puis le reste des lardons.

Découpez les reblochon en 2 dans l'épaisseur et déposez-les (croute vers le bas) sur les lardons de manière à recouvrir l'ensemble.

Poivrez et tartinez vos reblochon avec la crème épaisse.

 

Enfournez 40 minutes.

Laissez reposer 5-10 minutes et servez !