J'ai fée l'index !

Amuses bouches :

• Mini CANNELÉS Chorizo et Comté

• CIGARES croustillants au camembert 

• GOUGÈRES au comté et cœur fondant

• Verrine CLASSIQUE (saumon, avocat, chantilly ail et fines herbes)

• Verrine MEXICAINE (guacamole, faisselle, poivrons)

• Verrine mangue et CÉLERI

• Saumon GRAVLAX

• Macarons au FOIE GRAS et sa confiture de figues... recette facile !

• Macarons aux noisettes fourrés au CHÈVRE frais et ciboulette

• Macarons tomate et féta

• HOUMOUS

• Madeleine au vieux cantal

• Le carrousel de nos régions (minis burgers)

• Grignottes aux 2 saumons, betteraves et vodka

• Roulés de poulet épicé au jambon de Parme et au pesto

• Bouchées de chou-fleur au coeur de béchamel

• Conchiglie au pesto de pistaches VS Conchiglie au ... 

• Roulé apéritif épinards/wasabi et fromage de chèvre

• Mini-Madeleines au Tartare

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Entrées :

• TABOULE libanais

• HOUMOUS

• CROQUETTES au fromage fondu

• Carpaccio de ST-JACQUES, lentilles corail et gelée de citronnelle

•  Saumon GRAVLAX 

•  Mille-feuille de SAUMON au fromage de chèvre et baies roses 

•  Pamplemousse rose au CRABE 

• Cheesecake salé aux saveurs d'Italie 

• Tartelette building et chantilly de menthe

• Tatin de tomates et nage aux échalotes 

•  Tartelette feuilletée au chèvre et aux poivrons

• Guacamole aux seiches

• Mille-feuilles d'asperges et mousses gourmandes

• Cocktail de crevettes aux pommes

• Terrine aux 2 saumons et avocat

• Soupe aux boulettes, lait de coco et citronnelle

• Salade de crudités

• Terrine de lotte et sauce cocktail à la vodka

• Risotto de Quinoa aux crevettes

• Tarte très italienne au pesto et à la ricotta

• Promenons-nous dans la castagniccia (vélouté de champignons au brucciu)

• Tatin aux aubergines et à l'agneau

• Soupe de raviolis wonton au canard et au gingembre

• Profitéroles salées ! (glace au saumon fumé)

• Eclairs aux 2 saumons et glacage wasabi

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Plats :

• Vraies/fausses LASAGNES

• FONDUE Savoyarde 

• Agneau façon BLANQUETTE

• Poulet à l'ANANAS  

• COOKIES "mousseline" au cœur fromagé 

• Sauté de bœuf TERIYAKI

• Assiette Libanaise   

• KEFTAS de bœuf haché

• FLAMMEKUECHE (ou Flamiche) aux oignons et Philadelphia

• Tajine de poulet aux figues, aux dattes et au miel

• Conchiglie 2 saisons

• Pizza anti-déprime... mais pas anti-cholestérol

• Carrés feuilletés

•  Saumon GRAVLAX 

• Parmentier de CANARD confit aux noisettes 

•  Tournedos Rossini 

•  Tajine de poulet aux figues, aux dattes et au miel

•  Carré d'agneau en croûte d'herbe 

• Gigot d'agneau de 7 heures

•  Mille-feuilles nuageux et brochettes épicées

•  Pulenda Castagnina (polenta à la farine de châtaigne) 

• Sauté d'agneau aux olives vertes 

•  Brandade de morue Corse 

• Quenelles de blettes

• Cannellonis au brucciu

• Duo cantonais au wok 

•  Wok de nouilles, poulet et crevettes 

• Tajine de poulet aux poires

• Civet de lapin façon grand-mère

• Mille-feuilles d'asperges et mousses gourmandes

• Raviolis mozzarella, purée de tomate et quenelles crémeuses

• Curry de crevettes roses, mangue et lait de coco... au wok !!

• Côte de boeuf au Gin... à l'asiatique

• Soupe aux boulettes, lait de coco et citronnelle

• Tarte à la féta et saumon fumé à la carbonara

• Le carrousel de nos régions (minis burgers)

• Comme un cheesecake chaud de poisson (brandade de morue)

• Tajine de poulet aux citrons confits

• Faux-filet de bœuf et sa fondue d'oignons à la bière

• Pastilla au poulet en fine tartelette

• Risotto de Quinoa aux crevettes

• Lasagnes aux aubergines et Brie de Meaux

• Couscous crémeux et quenelles surprises... pour bébé

• Épaule d'agneau confite aux épices

• Cuisses de poulet aux épices et aux raisins

• Poulet rôti comme en rôtisserie

• Blanquette de veau à l'oseille

• Jarret de veau à l'estragon et aux échalotes confites

• Daube de boeuf du bon vieux temps

• Gratin de cuisses de poulet

• Tatin aux aubergines et à l'agneau

• Soupe de raviolis wonton au canard et au gingembre

• Curry de rôti de veau et quenelles de riz gluant

• Cannellonis aux blettes

•  Poule au pot... 

• L'Osso Buco... la spécialité Milanaise ! 

•  Risotto au citron et aux St Jacques 

• Moussaka à la grecque

• Phat Thaï 

• Blanquette de saumon à la vanille

•  Pho Bo (à ma façon)... un parfum de Vietnam ! 

•  Potée Auvergnate 

•  Rôti de Veau Orloff (2 recettes)

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Pains et accompagnements :

• GALETTE aux fromages "Khachapuri"

• Pain PITA (galettes)

• GRATIN (pas trop) dauphinois

• CROQUETTES au fromage fondu

• HOUMOUS

• TARTE aux poireaux, miel et curry

• TABOULE libanais

• CAPPUCCINO de Courgettes et sa chantilly de chèvre frais  

• Tartelette feuilletée au CHÈVRE et aux poivrons

• BOURSIN ail et fines herbes... fait maison !

• MAYONNAISE... au siphon, légère, traditionnelle !

• Pains BURGER briochés

• La Sauce Crudité... elle nous fait aimer les salades

• Terrine des amoureux... de fromage !

• Tarte très italienne au pesto et à la ricotta

• Gnocchis fourrés au fromage de chèvre

• Bouchées de chou-fleur au coeur de béchamel

• Gratin de courgettes au Bruccio

• Tatin de Tomates confites au vinaigre Balsamique

• Cheesecake salé au Brocciu et à la Menthe

• Petits pains express en 1h30... Top chrono !

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Desserts et Cafés Gourmands :
 

• A chacun son MUFFIN

• BUGNES parfumées au rhum  

• Tarte aux POMMES Gratinées

• Lait d'AVOCAT   

• Tiramisu au CITRON

• Rochers à la noix de COCO "Congolais" 

• Cornets aux AMANDES

• Ferrero Rochers maison

• Cookies nougatine, miel et écorces d'oranges confites

• Cookies nougatine, beurre de cacahuète et pépites de chocolat 

• Tarte_lait_te au chocolat 

•  Tiramisu au CITRON 

• Macarons FRAMBOISE... recette facile !

• Macarons FRAMBOISE... recette de Pierre Hermé !

• CRÊPES aux pistaches et crème de lait "Atayef"

• Macarons colorés... au THERMOMIX TM31 ! 

• Macarons "BOUNTY" à la noix de coco et nutella

• Les vrais et authentique CANNELÉS Bordelais

• Ma tarte CITRON Meringuée 

• Gâteau fondant/croustillant aux 3  CHOCOLATS

• Mignardises de CHEESECAKE façon bretagne

• Ferrero Rochers maison

• Nougat blanc facile aux fruits secs et agrumes confits

• Fraisier ou cheesecake ? ... un Fraise-cake !

• Sucettes fraises/chantilly

• Serpentin de lasagne aux ananas 

•  Le classique Fiadone

• Canistrelli à l'anis

• Panzarotti (beignets à la farine de pois chiches)

• Whoopie pie ? ... moi je préfère un Bounty pie !

• Pâtes de cassis... des pâtes de fruits quoi ! 

• Zlabia (patisserie tunisienne)

• Pyramide menthe/fraise/Panna Cotta

• M'hancha (pâtisserie marocaine)

• Tartelette feuilletée aux poires et au Martini

• Chabakia (pâtisserie marocaine)

• Macarons aux fraises et chantilly de crème anglaise

• Cheesecake Ylang Ylang sur son biscuit aux macarons

• Carrot Cake... made in USA

• Tartelette aux pommes, noix et confiture de lait

• Tartelette au potiron, sirop d'érable et gingembre

• Roulé aux pêches et aux poires... façon strudel

• La grande roue des gourmandises (façon fête foraine)

• Dartois au chocolat... à la crème légère 4%

• Millionnaire Shortbread (twix caramel)

• Comme un Twix glacé

• Tartelettes sablées à la pâte de pistaches et abricots rôtis

• Victoria Sponge Cake

• Flapjack (barres aux flocons d'avoine)

• Snack de Panna Cotta, mangue et sablé à la muscade (sans oeufs)

• Le cheesecake des tout petits

• La tarte aux mirabelles confites

• Un peu brioche, un peu cookie... des briokies

• Pain presque perdu !

• Quand le clafoutis se prend pour un cupcake ^^

• Cookies aux pépites de chocolat (recette de Laura Todd)

• L'authentique Brownie New-Yorkais

• Brioche aux senteurs corses

• Gateau choco-caramel

• Briochettes au Nutella

• Confiture de châtaigne et milk-shake à la chataîgne

• Pâtes de fruit à la liqueur de clémentine

• Galette des rois... et des princesses !

• Flan pâtissier 

• Brioche au bon goût de "beurre fait maison" !

•  Choux à la crème... Craquelins aux épices de Noël

• Cookies aux épices de Noël

• Nesquik-Cookies 

• Un joli petit chou... craquelin !

• Caramel de fraise 

• Apple Pie... la tourte épaisse aux pommes 

• Vite, vite... un chausson aux pommes !

• Kringle aux Spéculoos

• New York Cheesecake... et sa French touch !

• Boule coco façon Bounty au coeur de Nutella 

• Marbré italien au Nutella 

• Lait concentré sucré "maison"

• Petits flans tout jaunes... au citron vert 

• DooWap aux pépites de Nutella 

• Trio de Madeleines au grand coeur 

• Rainbow Quatre-quarts au Nutella 

• Tarte Tatin aux poires caramélisées et aux noisettes