Parce que nous sommes bien en été malgré un temps pourri (17° en ce 25 aout ^^ ça craint !), je vous propose aujourd'hui des petites grignottes fromagères pour l'apéro : des mini-cannelés au chèvre et au miel !
Découvrez également une autre déclinaison salée autour du cannelé avec mes mini-cannelés au Comté et Chorizo !
Pour 4 à 6 personnes :
- 500 ml de lait
- 100 gr de farine
- 60 gr de beurre
- 1 œuf entier + 1 jaune
- 2 crottins de Chavignol
- 2 c à s de miel liquide
- Sel et poivre
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Préchauffez votre four à 210°C.
Faites bouillir le lait et le beurre et versez le tout sur la farine. Mélangez.
Fouettez les oeufs puis ajoutez-les au mélange précédent. Salez et poivrez.
Mélangez énergiquement de manière à obtenir une pâte homogène.
Effritez les crottins de Chavignol et incorporez les copeaux à la pâte.
Beurrez généreusement vos moules à mini-cannelés et remplir les empreintes d'1/3 de pâte. Déposez-y un peu de miel puis recouvrez d'un autre 1/3 de pâte (les moules ne doivent pas être remplis car en cuisant la pâte à cannelés déborderait, il faut toujours les remplir au 2/3 pas plus !).
Enfournez pour 30 à 40 min .
Les mini-cannelés doivent être bien dorés à l'extérieur pour que la croûte soit craquante et fondant à l'intérieur.
Laissez tiédir quelques minutes puis démoulez.
C'est parfait pour l'apéro !
RépondreSupprimerSympa ces mini-cannelés !
RépondreSupprimertrop bons les cannelés salés !
RépondreSupprimerUne bonne idée de recette
RépondreSupprimerpour l'avoir essayé, en versant le lait chaud sur la farine, il est impossible d'obtenir une pâte sans grumeaux même en fouettant 20 minutes au batteur électrique !!!!! à mon avis le rédacteur de cette recette ne l'a jamais réalisée lui-même !!!! mieux vaut aller sur des blog ou les étapes sont photographiées, preuve que les recettes ont été faites.
RépondreSupprimerAnonyme pour critiquer ... Toutes mes recettes sont faites et refaites ... Il est évident que l'on ne verse pas le lait en 1 seul coup mais petit a petit en mélangeant ... C'est vrai je n'ai pas précisé... Avant de critiquer essayez déjà de réfléchir un peu (et pour info au mixeur ça marche tte bien aussi 😉) ... La critique constructive OUI / la connerie NON MERCI... Tu as raison vas voir ailleurs ******
SupprimerBonjour Fée Lili, tu fais combien de cannelés avec ces quantités ?
RépondreSupprimerMilo78
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