Mousse de mascarpone, fraises et cookies

Une coupe très gourmande à base de mascarpone, de fraises et de cookies croustillants.

Un dessert très simple mais très bon !

Pour 6 coupes

Mousse de mascarpone :

• 250 gr de mascarpone
• 75 gr de sucre en poudre
• 1 c à s de sucre glace
• 1/2 c à c de vanille en poudre
• 2 œufs

Garniture :

• 3 gros cookies
• 250 gr de fraises

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Séparez les blancs des jaunes d’œufs.

Fouettez les jaunes avec le sucre en poudre et la vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez-y le mascarpone et fouettez de nouveau.

Montez vos bancs en neige. Une fois bien fermes, ajoutez le sucre glace tout en continuant à les battre pour serrer vos blancs.

Incorporez délicatement vos blancs en neige au mélange de mascarpone.

Versez la mousse de mascarpone dans les coupes dessert et réservez au frais au moins 2 heures.

Juste avant de servir, lavez et coupez vos fraises puis disposez-les au dessus de la mousse.

Décorez avec des morceaux de cookies et servez immédiatement !

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Et découvrez aussi la recette en vidéo :

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