Ma 1ère nomination au Versatile Blogger Award

 
the-versatile-blogger-award



J'avoue... je n'ai jamais vraiment fait attention à cet intitulé d'article "j'ai été tagué" !
Du coup, quand Made In Cooking m'a prévenu qu'elle m'avait tagué sur son blog, je n'ai pas bien compris de quoi il s'agissait ^^.


J'explique donc aux autres incultes dans mon genre... En gros, c'est une chaîne de solidarité entre blogs. Vous faites découvrir à vos lecteurs et abonnés, des blogueurs qui vous plaisent et qui, selon vous, méritent d'être connus !


Un grand merci donc à la jolie Grazy du blog Made In Cooking... de la bonne cuisine et de magnifiques photos (n'hésitez pas à découvrir également son blog dédié à la photo Grazodphotography)... de m'avoir tagué pour la 1ère fois ! Ça y est je suis de la party ! lol


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Passons aux choses sérieuses, il y a 5 règles à respecter :
  1. Remercier le blogueur qui vous a tagué
  2. Écrire 7 choses à propos de vous
  3. Nominer 15 blogs que vous aimez bien ou que vous voulez faire découvrir
  4. Les prévenir dans un commentaire
  5. Afficher le logo et les règles du jeu


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1) Remercier la personne qui vous a tagué : Merci Made In Cooking ! ;)


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2) Écrire 7 choses a propos de soi :

  • Mon vrai prénom n'est pas Lili, et encore moins Fée ^^ ! Émilie c'est bien aussi ;)
  • J'ai 2 enfants : Chloé qui aura 4 ans fin janvier, et Milo qui vient de fêter ses 2 ans. Vous les voyez parfois illustrant quelques unes de mes recettes... ce sont des testeurs de choix car les enfants, eux, ne prennent pas de pincettes pour vous dire ce qu'ils pensent !
  • Mon vrai métier c'est dans la finance ! oui je suis un requin... enfin je fut... je suis en congé parental depuis 2 ans pour m'occuper de mon petit dernier qui est né avec un problème aux pieds (pieds bots varus équin).  
  • Quand j'étais jeune je rêvais d'être danseuse... mais ma grâce n'a convaincue personne et encore moins ma mère "non non chérie, je t'assure, ce n'est vraiment pas fait pour toi ^^ !".
  • Je suis une vraie bordélique ! même si j'essaie de m'organiser c'est quand même le bazar... pourtant je fais des efforts !
  • Je suis subjuguée par les requins ! je peux passer des heures à regarder des documentaires à leur sujet... (j'ai d'ailleurs eu la chance de nager avec un requin-baleine, c'était incroyable !). Plus proche de nous, je suis amoureuse des félins. Depuis que je suis gamine, je rêve de faire un bisou sur le nez d'un tigre blanc ! A défaut, j'ai 2 chats, "gros bidou" le chat de gouttière et "petit bidou" le scottish fold roux et nain (oui oui roux et nain ! lol).

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3) Et les nominés sont (les 15 blogs que je recommande) :  

 
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4) Prévenir ces 15 blogs dans un commentaire :
 
Oui oui je vais le faire !! 
Va expliquer ça en italien à Spizzica In Salento... faut que je réfléchisse ^^


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5) Afficher le logo et les règles du jeu :

 Bah ça c'est fait au début de l'article !









Moussaka à la grecque


Si je vous dis "gratin à base d'aubergines et d'agneau" ? vous me répondez la moussaka à la grecque bien sûr !
  
Un plat familial très gourmand qui change des lasagnes bolognaises et autres cannellonis ! 


Dans le montage de ma moussaka, je dispose toutes mes tranches d'aubergines dans le fond du plat afin de former 3 couches bien distinctes. 
Dans la recette traditionnelle, l'aubergine doit "entourer" la préparation à base d'agneau (aubergines-agneau-aubergines-béchamel).








Pour 4 personnes
  • 3 aubergines
  • 300 gr d'agneau haché
  • 15 cl de vin blanc
  • 1/2 citron
  • 1 oignon
  • 250 gr de tomates concassées (1 petite boite)
  • 2 œufs
  • 2 c à s de chapelure
  • 25 gr de beurre
  • 25 gr de farine
  • 250 ml de lait
  • 70 gr d'emmental râpé
  • huile d'olive
  • persil
  • sel, poivre



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Aubergines - étape 1 :
Coupez vos aubergines en fines rondelles, saupoudrez-les de sel et de poivre et laissez-les reposer 1 heure.

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Viande - étape 1 :
Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon haché dans un peu de beurre. Salez et poivrez.
Dés qu'il commence à dorer, ajoutez l'agneau haché et10 cl d'eau puis laissez mijotez 5 minutes.
Rajoutez alors les tomates concassées, un peu de persil haché, le jus du 1/2 citron et le vin blanc. Mélangez le tout et laissez mijoter à couvert pendant 45 minutes. 

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Aubergines - étape 2 :
Pendant ce temps, rincez à l'eau froide les tranches d'aubergines et déposez-les sur du papier absorbant.
Faite chauffer 0,5 cm d'huile d'olive dans une grande poêle et faites-y frire vos rondelles sur les 2 faces. Dés que celles-ci sont dorées, déposez-les à nouveau sur du papier absorbant.

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Viande - étape 2 :
Séparez les blancs des jaunes et montez vos blancs en neige très fermes (conservez les jaunes ils vous serviront pour la crème).
Ajoutez la chapelure et les blancs en neige à la préparation viande/tomate et mélangez le tout très délicatement. 
Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre.

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Faites votre crème en procédant comme pour une béchamel : faites fondre le beurre, hors du feu ajoutez la farine et mélangez vivement. Remettez sur feu moyen et ajoutez le lait petit à petit en remuant sans cesse jusqu'à ce que le mélange épaississe. Salez, poivrez et ajoutez-y les jaunes d’œufs.

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Préchauffez le four à 180°.

Dans un plat à gratin, déposez vos tranches d'aubergines en les superposant légèrement, versez par dessus la préparation d'agneau et recouvrez de sauce. Parsemez le plat de fromage râpé et enfournez pour 45 minutes.






Pâtes de fruit à la liqueur de clémentine


La recette anti-gaspillage pour vos fruits

Vos pommes, poires, fraises ou encore bananes commencent à "se gâter" ? ne renoncez pas à les manger... cuisinez-les ! et quoi de mieux qu'une petite douceur aux accents festifs !!!

Les cadeaux gourmands sont à la mode, alors pourquoi ne pas offrir vos pâtes de fruit maison ! et avec une touche de liqueur pour l'originalité c'est parfait !


A noter que cette recette est faisable avec ou sans alcool, les proportions sont les mêmes (liqueur en moins) ! 




  • 350 gr de clémentines
  • 3 c à s de liqueur de clémentine corses
  • 320 gr de sucre
  • 55 gr de Vitpris (1 sachet 1/2)
  • sucre cristal pour l'enrobage


Pelez les clémentines et passez-les au mixeur.
Filtrez le mélange à l'aide d'une passoire.

Prélevez 250 gr du jus de clémentine précédemment obtenu, ajoutez-y la liqueur, le Vitpris et 1 c à s de sucre. Mélangez la préparation au fouet, versez-la dans une petite casserole et ajoutez le reste de sucre.

Mettez la casserole sur feu moyen en mélangeant régulièrement au fouet.

Une fois le sucre fondu, portez à ébullition et comptez 5 minutes de "bouillon" en mélangeant sans cesse.


Versez immédiatement la préparation dans les mini-moules de votre choix (demi-sphères, barquettes,...) et laissez refroidir à température ambiante. 
--> soyez rapide, le mélange fige rapidement !


Dés que les pâtes de clémentine sont refroidies, démoulez-les et roulez-les dans du sucre cristallisé.

C'est prêt !




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