Tarte_lait_te au chocolat

Il n'est pas si loin le temps de la récré !!! enfin si un peu quand même ... ^^!!! 

On était jeune et on dévorait ce fabuleux petit berlingot de lait concentré sucré que maman nous avait amoureusement donné pour le goûté ! Si si, ce même petit berlingot qui faisait de vous la star du gouté à l'école !! 

Et bien voila un petit gâteau qui vous rappellera votre enfance en 3 saveurs : un sablé au bon goût de beurre, du lait concentré sucré façon caramel et du chocolat fondant !!

 

Pour 10/12 tartelettes

• 150 gr de chocolat au lait
• 150 gr de farine
• 120 gr de beurre
• 55 gr de sucre
• 400 gr de lait concentré sucré
• 2 c à s de sirop de sucre de canne

Préchauffez le four 180°.

Beurrez vos moules.

Mélangez 90 gr de beurre ramolli avec la farine et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

Déposez environ 0,5cm de ce mélange au fond de chaque moule à tartelette. Faites cuire 10 minutes.

Dans une casserole à feu doux, mélangez le lait concentré avec le beurre ramolli restant (30 gr) et le sirop de sucre jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Le mélange ne doit pas bouillir.

Versez le caramel chaud sur la pâte de chaque moule toujours sur environ 0,5 cm d'épaisseur. Remettez au four 10 minutes jusqu'à ce que le mélange de lait concentré brunisse. 

Laissez refroidir.

Faites fondre le chocolat au bain-marie et nappez les tartelettes. Mettez au frais et démoulez une fois que le chocolat est bien froid.